31款必學甜點裝飾技法
想要找有關美食方面的書擊嗎？或是想了解各地的飲食文化呢？看書是很不錯的選擇。像我就很愛看這類的書，所以經常買，當然如果能去書局逛是最好，可惜我一工作回家就要顧小孩，
那有時間可以去呢？後來我直接就在網路書店買，我最推薦網路書店就是博客來，那邊賣的書，種類多又齊全，更新速度又快，而且常有優惠，真的很不錯。像在飲食部份的書籍就有分甜點
/麵包、酒、咖啡/茶、飲品/冰品、飲食文化、美食名店/指南、食譜、料理百科等等，十分的齊全，有興趣的朋友都可以去博客來找找你要的書籍喔。我最近又買了一本
31款必學甜點裝飾技法，它的內容我十分有興趣的，在博客來買又有優惠，所以我不用考慮就將 31款必學甜點裝飾技法 買回來，希望快點拿到。對 31款必學甜點裝飾技法 也有興趣的朋友，歡迎到下面 31款必學甜點裝飾技法
的網頁連結參考看看喔。
商品網址:
商品訊息功能:
商品訊息簡述:
作者： 杉本都香□ / 監修
新功能介紹- 原文作者：SUGIMOTO TSUKASA
- 譯者：何姵儀
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2012/01/24
- 語言：繁體中文
商品訊息描述
:
吃甜點之所以會讓人感到幸福，除了美味之外，別具巧思的外觀裝飾也是一大誘因。擠上滿滿栗子奶油醬的蒙布朗蛋糕、擺滿鮮豔欲滴草莓的草莓奶油蛋糕、淋上烏黑亮澤巧克力醬的覆盆子巧克力蛋糕……光看就是一種視覺上的享受。
不過在製作甜點的時候，相信任誰都有不知道該如何著手裝飾、或為不熟悉的技法而感到苦惱吧？由於裝飾的好壞，將大大左右甜點看起來的美味度，因此瞭解並學習各種裝飾素材的特性及基本的技法，是甜點師傅相當重要的一項課題。
本書以鮮奶油、水果、巧克力等素材為主，介紹共31款甜點的基本裝飾技法。包括如何擠花、水果的切法和擺飾、巧克力鏡面淋醬的用法、杏仁糖霜的上色技巧等等，包含各種烘焙器具的使用方式和訣竅，有許多專業甜點師傅必學的技巧，是相當實用且具有參考性的甜點裝飾技法大全。
監修者簡介
杉本都香□（SUGIMOTO TSUKASA）
曾在大阪□□□□製果專門學校、以及同校的法國分校學習製作甜點的技術。回日本之後，於Ecole□東京與法國分校分別擔任7年、1年半的講師。
接著在東京的吉祥寺開設西點教室「MES ENFANTS CAPRICIEUX」，現在則擔任法式甜點店「chez tora」的主廚。
以超群技術製作出來的每款甜點均很美麗，味道也相當出眾並獲得好評。
此外，以簡明易懂的方式說明甜點製作的「原理」，此一指導法在西點教室中備受好評。本書中也充分發揮了這項能力。
著作有《第一次的甜點教室》（文化出版局）、《海綿蛋糕體與塔皮》（地球丸）、《巧克力手作甜點》（新星出版社）、《甜點新手！從最基本的甜點開始》（新星出版社）《GAKKEN PUBLISHING》（以上皆為暫譯）。
*杉本都香□的部落格
m-e-capricieux.cocolog-nifty.com/
31款必學甜點裝飾技法
31款必學甜點裝飾技法 優惠
31款必學甜點裝飾技法 評價
31款必學甜點裝飾技法 折扣
31款必學甜點裝飾技法 推薦
31款必學甜點裝飾技法 要買要快
博客來網路書店/博客來網路書局/博客來書店/博客來售票網/博客來售評價/博客來優惠/博客來書籍排行/博客來 e-coupon/博客來運費
留言列表
